Le portate di TrattOliva vengono scelte ispirandosi alla tradizione italiana, basate sulla genuinit\u00e0 e il sapore degli ingredienti di un tempo. Noi di TrattOliva, Ristorante alle splendide Fonti del Clitunno, sappiamo quanto l\u2019alta qualit\u00e0 della materia prima sia l\u2019elemento fondamentale per una cucina sana e deliziosa. Per questo, ogni nostro prodotto viene selezionato e scelto con la maggior cura possibile per garantire al nostro cliente la singolarit\u00e0 e il gusto che caratterizza ogni piatto.<\/p>\n\n\n\n
TrattOliva propone un men\u00f9 capace di esaltare il gusto e al contempo rispettoso della tradizione, i piatti vengono preparati con cura e dedizione. Su di ogni piatto spicca il sapore delicato delle ottime variet\u00e0 di olio prodotte dalle nostre olive.<\/p>\n\n\n\n
Tra i piatti pi\u00f9 gustosi e sensazionali spiccano:<\/p>\n\n\n\n
Riscoprite i sapori caldi e appetitosi della nostra tradizione, aggiungendo ai costumi del passato anche l\u2019innovazione del presente. Ne \u00e8 un esempio la nostra Tartare di Chianina, dal gusto travolgente e dai toni caldi e rosei<\/strong>. In questi giorni di festa vi consigliamo anche la Coratella di Agnello, un piatto tipico della tradizione pasquale del centro-Italia, a base di interiora di agnello, finemente speziate e cotte, per insaporire la carne e renderla pi\u00f9 tenera e succosa. Se siete alla ricerca di sapori pi\u00f9 salati, invece, vi consigliamo la Terrina di Pecorino Fuso, arricchita con una gustosissima crema alle olive, per un mix di sapori all\u2019interno del palato.<\/p>\n\n\n\n Fra i primi piatti TrattOliva vi offre una scelta raffinata fra primi di terra e di mare, spaziando dal tartufo fino ai gamberi di fiume, per farti gustare appieno le prelibatezza che la nostra terra ci offre. E\u2019 il caso, per esempio, delle nostre Tagliatelle al Tartufo, del Coccio Antico Frantoio, dei Paccheri con Gamberi di Fiume<\/strong>, oppure degli Strangozzi alla Spoletina, un piatto tipico della cucina locale a base di pomodoro e prezzemolo.<\/p>\n\n\n\n TrattOliva vi propone una vasta scelta di secondi piatti, dal pregiato e saporito Filetto di Chianina toscana fino al gustoso Baccal\u00e0 Croccante e la Trota Salmonata, pescata nel fiume Nera. Non mancano naturalmente anche la Tagliata al Rosmarino, il Coniglio aromatizzato alle erbe, oppure la Faraona in Salm\u00ec o la Carne di Piccione.<\/p>\n\n\n\n Come contorno ai secondi piatti vi consigliamo di scegliere un\u2019insalata di orto per rinfrescarvi il palato, patate arrosto adatte per grandi e piccini, ma soprattutto verdure grigliate di campagna cos\u00ec come gratinati misti.<\/p>\n\n\n\n Concludiamo infine con i nostri dolci: un must per il fine pasto sono i Tozzetti al Sagrantino, un dolce che richiama i cantuccini toscani ma che appartiene invece alla tradizione della pasticceria secca umbra. Deliziatevi anche con panna cotta, un buon tiramis\u00f9 o le proposte della nostra cucina.<\/p>\n\n\n\n TrattOliva gode dei buonissimi ed eccellenti oli prodotti dall\u2019Antico Frantoio Carletti, uno tra i primissimi frantoi in Umbria. Costruito nel cuore della regione, a Campello Sul Clitunno, nella bellissima cornice dei paesaggi umbri tra i territori di Assisi, Foligno e Spoleto. Il Frantoio produce un ottimo olio extra vergine di oliva, dal gusto delicato e profumato e dall\u2019aroma inconfondibile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le portate di TrattOliva vengono scelte ispirandosi alla tradizione italiana, basate sulla genuinit\u00e0 e il sapore degli ingredienti di un tempo. Noi di TrattOliva, Ristorante alle splendide Fonti del Clitunno, sappiamo quanto l\u2019alta qualit\u00e0 della materia prima sia l\u2019elemento fondamentale per una cucina sana e deliziosa. Per questo, ogni nostro prodotto viene selezionato e scelto […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":762,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[9],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.trattoliva.it\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/ContattiBanner.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trattoliva.it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/804"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trattoliva.it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trattoliva.it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trattoliva.it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trattoliva.it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=804"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.trattoliva.it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/804\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":805,"href":"https:\/\/www.trattoliva.it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/804\/revisions\/805"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trattoliva.it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/762"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trattoliva.it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trattoliva.it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trattoliva.it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Primi<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Secondi<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Contorno<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Dolci<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Il Frantoio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n